Accueil Consultez la carte du restaurant gastronomique Le BIstro St tro' sur l'île d'Oléron

Consultez la carte du restaurant gastronomique Le BIstro St tro' sur l'île d'Oléron

Le chef…

Le chef, Jimmy THIBAULT, est un jeune chef passionné par la cuisine en général et par la transformation des produits frais en particulier.
Après être passé dans différentes maisons, il a décidé de se fixer à St Trojan et d'adhérer au concept de cuisine bistrot que lui ont proposés François et Virginie Jaubert à St Trojan.

Nos produits…

Les produits sont sélectionnés chez les producteurs locaux lorsque c'est possible (ostréiculteur, poissonnier ou maraîcher) ou chez notre producteur de viandes en Limousin.

Le bar, le Maigre et autres crustacés ou coquillages (tous pêchés à Oléron bien entendu) sont aussi à l'aise dans nos assiettes que l'entrecôte ou la côte de boeuf obligatoirement limousines (racines du propriétaire obligent !).

Au fil des saisons…

La carte est modifiée tous les mois ou mois et demi en tenant compte des saisons (fruits, légumes mais aussi, coquilles St Jacques, pétoncles,…).


 

 

Apéritifs ou entrées !

Saucisse sèche entière Ets MAZIERE (Allassac Corréze) 6 €
Assiette de charcuteries Ets MAZIERE (Allassac Corréze) 10 €

 

Entrées maison

Carpaccios de betteraves rouges et fromage de chèvre frais 5 €
Carpaccios de Boeuf 6 €
Carpaccios de lotte 7 €
Rouleau de printemps oleronnais 5 €
1/2 Tourteau mayonnaise - aioli 8 €
6 huitres spéciales n°3 Ets VIDEAU 8 €
9 huitres spéciales n°3 Ets VIDEAU 12 €
12 huitres spéciales n°3 Ets VIDEAU 16 €

 

Plats maison

Fish and chips 10 €
Poêlée de moules-chakchouka 11 €
Tartare au couteau (viande Limousine) 15 €
Tartare de Daurade - salade verte 16 €
Langoustine juste sautées 17 €
Dame de Merlu - riz à l'Espagnole 18 €
Entrecôte sauce poivre ou sauce roquefort (viande Limousine)
20 €
Côte de boeuf (viande Limousine) pour 2 personnes au moins !
54 €

 

Desserts maison

Fromage de chèvre 4 €
Emincé d'ananas sorbet citron 5 €
Fromage blanc coulis de fraises 6 €
Profiterole géante 7 €
Gelée de fruits rouges, chantilly réglisse 7 €

 

*En rouge : spécialité du Bistrot